鍋シーズンの到来!

ハロウィンも終わってクリスマスモード一色の世間ですが、気温が下がって来ると、大いに楽しみたい事の一つが、鍋料理ですね。
夏場には高値安定だった野菜の値段も下がり、白菜や白ネギの価格も安定して来ると、スーパーでの食材探しに熱が入ります。野菜以外にも椎茸やえのきだけ等のきのこ類に、タラや牡蛎や貝等の魚介類から、肉系等の具材選びに悩む毎日です。
一人鍋をすると材料が余ってしまい、3日ぐらいは鍋料理が続いたりもしますが、具材で色々アレンジ出来ますから、飽きる事まず無いですね。
今では鍋用の出汁が色々市販されていますから、今日はちゃんこ鍋で明日はキムチ、明後日はカレー風味と、調味料や出汁と出汁をブレンドして、オリジナルの俺鍋を作っては楽しんでいます。